Las vitaminas son sustancias orgánicas consideradas como nutrientes, porque el organismo las necesita para poder aprovechar otros nutrientes, participando en los procesos metabólicos del organismo, todos tiene un papel metabólico específico. Las vitaminas se obtienen de los alimentos, pues el organismo es incapaz de sintetizarlas, con excepción de la vitamina D, y algunas pueden formarse por la flora intestinal, o sintetizarse en el hígado a través de sus precursores (p.e. los carotenos, y la vitamina A). Una vez ingerida con el alimento es absorbida al intestino, transportada a una célula y asimilada en su interior. Si te interesa, sigue leyendo… →